Kochkurs: Fermentieren – Gemüse haltbar machen
Zusammen mit dem KDFB Hagelstadt-Langenerling veranstaltete der OGV Langenerling den Kochkurs: Fermentieren
Ein neuer und doch sehr alter Trend wurde bei dem Kochkurs entdeckt. Saisonales und daher kostengünstiges Gemüse kann für das ganze Jahr zur Verfügung stehen. Die traditionelle Konservierung, das Fermentieren saisonaler Gemüsesorten, sichert die Vitaminversorgung vor allem im Winter und fördert die Bildung einer gesunden Darmflora. Eine detaillierte Einführung in die Prozesse des Fermentierens zeigt, wie saisonales Gemüse nachhaltig konserviert werden kann. Fr. Sylvia Mauermeier leitete den Kurs. Hier ein paar Eindrücke:
Kochkurs: Fermentieren